Démystification : le coût de la vie végane

Il existe une idée reçue selon laquelle une alimentation végane serait forcément plus coûteuse qu’une alimentation traditionnelle. En réalité, cela dépend surtout des choix que nous faisons. Il est tout à fait possible de manger vegan sans dépenser une fortune. Certes, certains produits végans commerciaux – comme les substituts de viande ou les fromages végétaliens – peuvent être plus chers que leurs équivalents non végans.

Cependant, une alimentation végane ne se limite pas à cela. Elle est principalement basée sur les fruits, les légumes, les céréales, les légumineuses et les noix – des ingrédients qui ne sont pas nécessairement chers, surtout si vous les achetez en saison ou en gros.

Comparaison de prix : repas vegan vs repas traditionnel

Comparons donc le prix d’un repas végan à celui d’un repas traditionnel, pour avoir une idée plus précise. Prenons par exemple une salade composée : pour un plat traditionnel à base de poulet, tomates, salade, fromage et sauce vinaigrette, nous aurions un coût total moyen de X euros.

Pour un plat végan similaire, avec du tofu fumé à la place du poulet et un fromage à base de noix de cajou, le coût total serait de Y euros, soit effectivement un peu plus élevé.

Cela dit, si nous reprenons le même plat végan mais sans le fromage à base de noix de cajou – qui est un produit plutôt luxueux – nous arrivons à un coût quasi-identique. Et si nous optons pour un plat végan de base, comme un curry de lentilles et de tomates avec du riz, le coût serait bien inférieur.

Conseils pour adopter une alimentation vegan économique

L’alimentation végane peut donc être tout à fait abordable, à condition de bien s’y prendre. Voici quelques suggestions pour y arriver :

• Favoriser les aliments de base : fruits, légumes, céréales, légumineuses, noix. Ils sont nutritifs, nourrissants et bon marché.
• Minimiser les produits transformés. Ils sont souvent plus chers et moins bons pour la santé.
• Cuisiner soi-même autant que possible. C’est bien plus économique, et cela permet de contrôler ce que nous mettons dans notre assiette.

En résumé, manger végan peut être tout à fait économique, à condition de prendre le temps de cuisiner et de faire de bons choix d’épicerie. Le principal coût provient des produits transformés et des substituts de viande, mais ces produits ne sont pas nécessaires pour suivre un régime végan sain et équilibré. Il est donc tout à fait possible de réduire considérablement le coût de votre alimentation en passant au végan.